Jidášky

18. dubna 2014 v 12:51 | Barče, princezna1982@centrum.cz |  velikonoční hodování



Jidášky

Jidášky jsme původně nikdy doma nedělali a dostala jsem se k nim až při prvních společných Velikonocích s manželem, neboť jeho rodina jí na Velký pátek právě jidášky s medem a pórkovou polévku se svítkem. Recept je tedy převzatý od mé tchyně a jidášky jsou výborná záležitost, je to taková ta obyčejná jednoduchá dobrota. Takže tady jsou:




na 25 kousků si připravte:
  • 125ml mléka
  • 10g droždí
  • špetku soli
  • 250g polohrubé mouky
  • 50g tuku (dávám napůl máslo a heru, to mám od mojí babičky)
  • 40g cukru krupice (možno nahradit medem)
  • lžička cukru na droždí
  • med
  • vajíčko na potření




A můžeme se pustit do díla. Do mísy dáme mouku a přimícháme cukr a sůl. V misce si metličkou umícháme droždí se lžičkou cukru, nalijeme ho na kraj do mísy k mouce a přilijeme na něj trochu z odměřeného vlažného mléka. Mísu přikryjeme utěrkou či potravinářskou fólií a necháme vzejít kvásek. Potom přilijeme zbytek mléka, rozpuštěný tuk a vypracujeme hladké těsto, které necháme pod utěrkou či fólií vykynout.




Vykynuté těsto vyválíme na silnější plát něco kolem 5 mm, podobně jako na perníčky a vykrajujeme oválky o velikosti cca 6 cm, ale tvar i velikost si klidně přizpůsobte dle sebe.


Oválky dáme na plech vyložený pečícím papírem pomazaným tukem. Pomašlujeme je rozšlehaným vajíčkem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C dozlatova. Když trochu zchladnou dáme je z plechu do mísy. No a pak už stačí navrstvit na milého jidáška med a můžeme hodovat.




Dobrou chuť
 

Zázvorky

11. listopadu 2013 v 20:26 | Barče, princezna1982@centrum.cz |  vánoční rozjímání
Zázvorky



Tohle je recept na ty úplně nejklasičtější obyčejné zázvorky, je to oblíbené cukroví mojí mamky. Tyhle zázvorky je potřeba upéct mezi prvními druhy cukroví neboť po upečení jsou jako šutr a potřebují změknout. Z uvedené dávky budete mít 3 plechy.


připravte si:
  • 150g moučkového cukru
  • 150g hladké mouky
  • 1 vejce
  • 1 lžíci mletého zázvoru
  • 1 lžíci mléka





Z uvedených surovin vypracejeme pevné tužší těsto, pokud by se vám nechtělo spojit můžete přidat kapku mléka.



Těsto můžeme rovnou rozválet na silnější placku tak asi 2 mm a vykrajujeme různé tvary. My máme doma ještě stará klasická vykrajovátka na zázvorky. Těsto znovu nevyvalujte, ale zbylou vykrájenou placku rozřezejte nožem na menší abstraktní tvary. Zázvorky pečeme v předehřáté troubě na 170°C dorůžova.



Můžete péct na vymazaném plechu nebo na pečícím papíře. Vychladlé zázvorky pak uložíme k závěrečnému změknutí.


Tvarohové hvězdičky

23. října 2013 v 11:33 | Barče, princezna1982@centrum.cz |  vánoční rozjímání
Tvarohové hvězdičky



Ať už se nám to líbí nebo ne Vánoce pomalu začínají klepat na dveře a tak je čas přidat pár dalších receptů na vánoční cukroví. Tyhle hvězdičky se tváří tak trochu jako "dia" neboť v nich není cukr, ale je v nich stále tuk takže bych to brala s rezervou. Nicméně Vánoce nejsou o tom hlídat si figuru, ale načerpat rodinnou pohodu a klidnou atmosféru a sem tam nějaké to uďobnutí vánočního cukroví k tomu prostě patří.


co budeme potřebovat:
  • 250g hladké mouky
  • 250g měkkého tvarohu v alobalu
  • 250g másla
  • špetku soli
  • 1 žloutek
  • marmeláda na slepení






Na vále zpracujeme všechny suroviny v hladké těsto a dáme ho asi na 2 hodinky odpočinout do lednice.



Z odpočatého těsta vyválíme silnější plát asi tak 3 mm a tvořítkem vykrájíme hvězdičky. V půlce z nich ještě vykrojíme třeba náprstkem středy, nebo pokud máte vykrajovátko na hvězdičky i se středovou hvězdičkou tak použijte to.



Hvězdičky naskládáme na pečící papír a pečeme v předehřáté troubě asi na 170°C dorůžova.



Upečené hvězdičky necháme vychladnout a pak je slepíme marmeládou podle chuti, já slepuji rybízovou a meruňkovou a pokud chcete můžete použít dia marmeládu.



A teď už můžeme hvězdičky uložit. Není to druh cukroví který by se potřeboval nějak extra naležet, takže ho můžete péct až mezi posledními. Tohle množství vám vyjde asi na 5 plechů.

Kam dál

Reklama