Krémová květáková polévka

7. května 2010 v 21:09 | Barče, princezna1982@centrum.cz |  polévky
hotovo2

Krémové polévky se tváří velice luxusně a přitom bývají většinou vcelku jednoduché a jelikož se nám postupně začínají v obchodech objevovat sezónní druhy zeleniny, tak přichází na řadu květák. Kromě zbožňovaného obalovaného květáku, na kterém snad není co zkazit, je dalším klasickým pokrmem květáková polévka, nad kterou ovšem spousta mých známých (a děti i obzvláště) ohrnou nos. Ovšem tahle jednoduchá krémová verze květákové polévky by mohla i zaryté odpůrce květáku obrátit na jeho vyznavače.

suroviny

  • 1 velká hlava květáku
  • 2 větší cibule
  • 3 litry vody
  • odpovídající množství kostek zeleninového vývaru Natur
  • případně sůl
  • špetka pepře
  • trochu pažitky na ozdobu

Květák rozdělíme na menší růžičky a vypereme. Cibuli nakrájíme na velké kostky a společně s květákem dáme do hrnce,
květák s cibulí

zalijeme vodou, přiklopíme a dáme vařit. Když voda začne vřít přihodíme do hrnce kostky bujónu a uvaříme doměka, orientačně to trvá  kolem půl hodinky, ale záleží na květáku, takže ho prostě ochutnejte.

Květák s cibulí scedíme a z uvařeného květáku si oddělíme pár malinkých růžiček na ozdobu a také aby nám pár kousků prostě plavalo v polévce.
uvařený květák

Připravíme si mixér, dáme do něj část uvařeného květáku s cibulí, zalijeme částí scezeného vývaru,
v mixéru

umixujeme do hladka
rozmixováno

a vlijeme do hrnce.
polévka

Takhle postupujeme dokud nevypotřebujeme všechnu zeleninu. Hustotu krému si řiďte podle svého gusta. Já jsem nakonec celý vývar nepoužila, zbylo mi půl litru a polévka měla akurátní konzistenci.

Před podáváním polévku prohřejeme, nalijeme do mističek, vhodíme pár kousků květáku a posypeme nasekanou pažitkou. A teď už zbývá jen podstrčit hotový květákový krém strávníkům.

hotovo



5 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 Barbora Corby Horká Barbora Corby Horká | Web | 7. května 2010 v 21:19 | Reagovat

mňam tu už mamka dělala.. patří mezi oblíbený =)

2 sladkyoblacek sladkyoblacek | E-mail | Web | 11. května 2010 v 10:44 | Reagovat

já jsem dřív květákovou polévku  moc nemusela, ale tahle krémová verze má opravdu něco do sebe

3 elena747 elena747 | Web | 31. července 2011 v 17:53 | Reagovat

vyzkouším ji

4 VIDEAcz.CZ VIDEAcz.CZ | Web | 6. listopadu 2011 v 12:24 | Reagovat

Výborná, dneska byla k obědu

5 Jana Jana | 6. března 2012 v 18:16 | Reagovat

My ji děláme pravidelně a je fakt nejlepší. Přidáme i šlehačku a trošku muškátovýho oříšku... Doporučuji!

6 Martina Martina | Web | 11. června 2012 v 13:41 | Reagovat

Děkuji za recept, brzy udělám.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.