Brokolice hraje první housle

12. února 2011 v 11:38 | Barče, princezna1982@centrum.cz |  saláty

Brokolice hraje první housle 1


Saláty pro Elišku
Tento víkend by se v našem domě dal zcela jistě natočit film Saláty kam se podíváš. Jelikož jsem od jisté mladé dámy obdržela žádost zda bych nemohla na své stránky přidat nějaké saláty s jednodušší přípravou, rozhodla jsem se výzvu přijmout. V pátek jsem nakoupila všelijaké suroviny, o kterých jsem předpokládala, že by se mohly hodit a nechala pracovat své malé šedé buňky, jak by řekl můj oblíbenec, spolu s těmi chuťovými a výsledky jsou zde.



Brokolice hraje první housle
  • 1 hlava brokolice
  • 2 kuřecí prsa
  • 1 malá plechovka kompotovaných broskví - 425 ml
  • 3 jarní cibulky
  • ½ ledového salátu
  • 1/3 dalšího salátu - třeba Endivie čili Štěrbák
  • 2 lžičky koření na gyros
  • ½ lžíce rybí omáčky - nemusí být
  • 3,5 lžíce oleje
  • 1 lžička citrónové šťávy
  • 2 lžičky sójové omáčky
  • 2 vrchovaté lžíce zakysané smetany
  • sůl
  • pepř


suroviny

Brokolici rozdělíme na menší růžičky, omyjeme v misce s vodou a uvaříme - ideálně v páře téměř doměka za přítomnosti špetky soli. Brokolice by měla zůstat lehce křupavá aby z ní nebylo rozvařené bláto, takže v páře vaříme něco kolem 15ti minut.

Mezitím co si brokolice hoví v parní lázni, nakrájíme si do mísy saláty, najemno jarní cibulku a na silnější měsíčky broskve. Ingredience v míse promícháme
saláty a broskev

a upřeme svou pozornost k přípravě dresinkozálivky. V malé mističce tedy smícháme 1,5 lžíce oleje, lžičku citrónové šťávy, 2 lžičky dobré sójovky a nakonec přimícháme zakysanou smetanu, sůl a pepř dle individuality chuťových buněk.

A teď už nám zbývá jen zapojit do akce kuřecí prsa. Takže je vypereme a bez nějakého zbytečného klepání, kterým bychom z nich vytvořili průhledné vyschlé podrážky, je nakrájíme příčně na velké nudličky
kuřecí prsa

a promícháme je s kořením na gyros (kdo má přidá ještě rybí omáčku). Na rozpálenou pánev nalijeme 2 lžíce oleje a kuřecí prsa na něm osmahneme, zabere nám to tak 4 minutky. 
orestované maso


A nyní nadešel čas jednotlivé tóny spojit v lahodnou melodii. Čili do mísy k salátům a broskvím přidáme brokolici, kuřecí maso, dle chuti ještě špetku soli a pepře, dresinkozálivku a po promíchání rovnou papáme.
Brokolice hraje první housle

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama