Symfonie pro brambory a špenát

8. února 2011 v 21:50 | Barče, princezna1982@centrum.cz |  saláty

symfonie pro brambory a špenát


Saláty pro Elišku

Tento víkend by se v našem domě dal zcela jistě natočit film Saláty kam se podíváš. Jelikož jsem od jisté mladé dámy obdržela žádost zda bych nemohla na své stránky přidat nějaké saláty s jednodušší přípravou, rozhodla jsem se výzvu přijmout. V pátek jsem nakoupila všelijaké suroviny, o kterých jsem předpokládala, že by se mohly hodit a nechala pracovat své malé šedé buňky, jak by řekl můj oblíbenec, spolu s těmi chuťovými a výsledky jsou zde.



Symfonie pro brambory a špenát
  • 8 brambor - varný typ A
  • ½ červené cibule
  • 300g mraženého listového špenátu
  • 100g anglické slaniny
  • zakysaná smetana
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžička balsamicového octa
  • 1 lžička medu
  • sůl
  • pepř
  • chilli

suroviny


Než se pustíme do salátu necháme si rozmrazit špenát. Brambory uvaříme i se slupkou doměka a po prochladnutí je oloupeme a nakrájíme třeba podélně na měsíčky. Mezitím co nám budou uvařené brambory prochládat si připravíme zálivku. V mističce si promícháme olivový olej, balsamico, med špetku silo, pepře a chilli. Cibuli a slaninu si nakrájíme na proužky.
nakrájená slanina

Nakrájené brambory promícháme se zálivkou a obrátíme svou pozornost ke sporáku.
brambory se zálivkou

Pod pánví si zažehneme plamen a rozložíme na pánev jednotlivé proužky slaniny. Hned přihodíme cibuli a orestujeme cca 4 minutky. Nyní přišla pravá chvíle přihodit do pánve špenát, který jsme si před tím párkrát prokrojili, a necháme vše ještě tak 3 minutky prohřát. Směs z pánve vrhneme do mísy k brambůrkám a vše pěkně promícháme.

Celou kompozici přemístíme na talíř, na vrcholek umístíme čepičku ze zakysané smetany nad kterou ještě zatočíme pepřovým mlýnkem, případně přidáme špetku pokrájené pažitky a voila můžeme servírovat.
symfonie pro brambory a špenát 1

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama